我老公是农村的，公公婆婆在农村种了不少地，所以我家的土豆、南瓜、之类的东西基本上都是婆婆拿来的，不用花钱买，这样我们平时非常省钱，只需要偶尔买点绿色蔬菜就好。一次同时来我家，我就用土豆做了一种美食，没想到大家都觉得非常好吃，所以，以后每次同事来，我都只做这个美食招待大家。
因为土豆是婆婆给的，不花钱，就是用几个鸡蛋和一些面粉，花不了多少钱，每次不到10元钱就把同事招呼的饱饱的，但是我可不是图便宜怕花钱，是这个美食真的太好吃了！每次同事们都要吃很多，我一个人有时还做不出来呢！
这个美食就是土豆饼，土豆削皮洗干净，擦成丝儿，然后在凉水里面浸泡十分钟，再过几次水洗掉多余淀粉。这个时候在土豆丝里面打入几个鸡蛋，加入五香粉、盐、葱花，胡萝卜丝等，搅拌均匀，再加入适量面粉，搅拌成糊状。
电饼铛或者煎锅刷油，我用的是炒锅，所以放的油比较多，电饼铛的话可以少放点，刷一层就行了。然后小火煎制，等到一面金黄，翻面，两面都金黄后就可以出锅了！如果家里有黑芝麻，在半熟的时候撒上一些会更加好看。
这个美食真的是物美价廉，每次同事们来我都要准备一大盆土豆丝呢，平均每人可以吃5、6个饼，一碗稀饭，再加上婆婆腌的老酸菜，大家吃的非常香。虽然来了好几个同事，我也花不了10元钱，但我做这个可真的不是为了省钱，真的是因为太好吃了，大家都喜欢吃。
