重庆火锅在冬季起到了温暖身心的利器，几乎人人都离不开它，这儿就有一家火锅就可以完全颠覆你的味蕾，它就是位于渝中区上清寺的山城忆事火锅。
如果你不了解一下这家火锅店，对于吃货来说这会成为2018年的一大遗憾。
从火锅底料就能看出店家的用心，来自重庆的纯正锅底要的就是地道的重庆味，一想到翻滚的锅底，红彤彤的颜色，更别提这麻辣味往鼻子钻，简直让人控制不住自己，不能吃辣的朋友还有，美容养颜的番茄和菌汤等多种锅底可以选择。
在火锅界，说肉占了半壁江山都是不对的，肉简直占了全部江山啊，在锅底的加持下，各种肉类简直焕发新的生机。
新鲜招牌毛肚
招牌毛肚当然是他家的招牌了，这里的毛肚是当天从重庆总部空运而来的，新鲜度是非常得让人满意。毛肚身上的小刺也是错落有致，让人食欲满满，放入锅中，尽是美味。
山城忆事每天坚持使用新鲜的活虾作为食材，去壳去虾线，经过一番加工，就成为嫩滑可口的虾滑，倒入锅中，Q弹嫩滑，美滋滋。
玫瑰肉片
能把肉片也做得那么高颜值，也是让人佩服，这里的猪肉卷是选取猪身上的猪颈肉，有“黄金六两”之称，这样的肉，肉质鲜嫩，吃起来嚼劲十足。
还有那片片的肥牛也是把我吸引住了，看起来色泽非常鲜艳，纹路清晰，好看还好吃，新鲜的肥牛还冒着仙气，舍不得吃又想吃，真的是欲罢不能啊！在锅中烫上8秒左右，基本上可以吃了，肉嚼起来会迸发出汤底的汁水，还有些许麻辣，一片一片根本停不下来。
腰片似乎很多人都不怎么爱吃，但是山城忆事的腰片却是很受欢迎的，不仅没有腰片自带的腥味，而且刀工细腻，薄片薄片的，看起来非常好看，所以也叫大刀腰片。
这里的牛肉粒也是很可口的，新鲜的牛肉粒倒入汤中，瞬间迸发出鲜香的气息，吃起来质感十足，在油碟里滚上一番，便可以开吃了，牛肉弹劲十足，非常美味。
火锅好吃，那还远远不够的，没有情调的就餐环境怎么提升。拍照发圈的bi~格，富有艺术气息的装修，十分宽敞的座位，随意咔一张都是艺术片即视感。我就不相信你还没被吸引住，趁着新年来临之际赶快来打一次卡，让这个2018年没有遗憾！
