酸辣虾燕汤，想要Q弹口感，一定要放它！

酸辣虾燕汤

原料：虾、木薯粉、白菜梗、芹菜。

做法步骤：

第1步、虾先去壳剩尾巴最后一节留着，再用糖鸡精老酒稍微腌个半小时。

第2步、先找个砧板上面洒上木薯粉，将腌过的虾沾上粉，用擀面杖轻轻的敲。

第3步、敲到比较扁为止，这样煮出来比较好吃。

第4步、虾燕要摊开的摆在盘子上，以免粘在一起。

第5步、锅装水烧开，倒入做好的虾燕，锅里起泡虾定型就可以倒出。

第6步、焯一下凉水，装入盘中。

第7步、锅装水，下入你自己喜欢的配菜，我用的是白菜梗，等水开了倒入虾燕芹菜，喜欢的话可以勾个芡，放点酸辣，鸡精和一点点盐糖，就可以吃啦。

小贴士：

一定用木薯粉做出来比较漂亮而且比较Q。

来自美食天下多多妈厨房的作品。