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「鸡蛋抱豆腐」鸡蛋升级，营养升级，口感升级，美味升级

时间：2017-10-22 07:17:46 作者：做法 阅读：0

做法豆腐升级

食材：豆腐500克，鸡蛋3个，肉末50克（可有可无），生姜1小块，小葱，盐，油，生抽

备料如图

做法：在开水里加入少许食盐，把切好的豆腐放入开水里浸泡一会去除豆腐的腥味

做法：肉末加入蛋液里，加入葱白末，姜末，少许生抽和适量盐，搅拌均匀

做法：起锅，热油，放入豆腐煎至两面金黄（小火煎）

做法：将豆腐均匀铺好后，倒入搅拌好的蛋液（蛋液下锅前再次搅拌避免下沉），小火煎制

做法：一面煎好后，翻另一面继续煎

做法：当煎至两面都金黄时，即可出锅摆盘

做法其实很简单，关机是要掌握火候，火大了容易焦，翻面也不要翻太早，那样容易散

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