泡菜虾仁猪肉 菠菜皮蒸饺：虾去头去壳去虾线，洗净切成虾仁丁就行，不用太烂，肉去皮切小块后加上葱姜一起剁就行，泡菜切碎，连同泡菜汁加所有食材混合，加上料酒，生抽，蚝油，糖，盐，香油，生粉，打入鸡蛋（泡菜汁多的话不要加鸡蛋了），锅里热点油，烧烫后倒入馅料，快速搅拌，朝一个方向充分搅拌上劲，就可以包饺子了（加调料的量根据泡菜的咸淡调整）。菠菜400克加100克水放入搅拌杯中，盖上杯盖，设定“搅拌”功能，启动机器，杯盖中可插入搅拌棒帮助挤压搅拌，更快速打成蔬菜泥，打完过滤出菠菜汁大约 280克，加高筋面粉560克，2克盐，放入厨师机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟，搓成粗细均匀的长条，分成10克左右一个的剂子，用擀面杖擀成中间稍厚边稍薄的饺子皮。
