巧克力是以可可豆为原料经过加工制成的一种高热量、高脂肪的甜食。根据巧克力制作时加入的成分不同，可分为黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等等。可可豆含量越高，巧克力的味道就越苦，颜色也就越黑。
有研究表明，原花青素是巧克力中主要发挥生物活性的物质，而原花青素属于黄酮类化合物，包括黄烷醇、黄酮、异黄酮、花青素及原花青素等物质。原花青素能够抑制低密度脂蛋白氧化、防止动脉粥样硬化形成。这一发现，使得巧克力具有抗氧化、延缓衰老、缓解压力的作用。
除此之外，还有一些研究学者在研究巧克力抗肿瘤的作用机制时发现，巧克力中的原花青素抑制细胞的恶性转化，是通过抑制促有丝分裂激酶活性，抑制激活蛋白-1和核因子-KB的活性来抗肿瘤的。
不过巧克力毕竟是一款高脂肪、高热量的甜品，肿瘤患者可以适当地吃一些，不宜多吃。如果要吃，尽量选择可可豆含量高的黑巧克力。
很多商家为了降低成本，通常会在巧克力中加入一种“代可可脂”的人造饱和脂肪来替代，而代可可脂可能会产生对人体健康不利的反式脂肪酸，所以肿瘤患者在购买时要看清楚配料表。
酸奶到底能喝不能喝？
能喝，但不宜空腹饮用。
酸奶是以牛奶为原料经过灭菌、冷却制成的产品。酸奶中含有大量的钙、磷、维生素等营养物质，具有较高的营养价值。在发酵的过程中，蛋白质被分解成更短键的肽和游离氨基酸，使酸奶的营养成分更趋稳定、更易消化吸收。牛奶中的乳糖被分解成葡萄糖和半乳糖，除了供给能源外，还能满足对乳糖不耐受的患者的需求。
此外，酸奶中的乳酸菌可是一个好东西。肠道中有害菌产生的酚类、吲哚、亚硝酸等物质具有强致癌性，而通过乳酸菌作用，可调整肠道内菌群，抑制有害菌过量生成，降低有害物质的浓度，减少癌变的发生率。放化疗期间，便秘的肿瘤患者适当饮用酸奶，能促进胃肠蠕动，缓解便秘。
酸奶越来越受到大家的喜爱，但饮用不当可使得酸奶的营养不能被很好地吸收。空腹时，不宜喝酸奶，以防乳酸菌很快被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大幅度降低。一般建议在饭后2小时内饮用酸奶，此时的胃液被稀释，最适合乳酸菌的生长。磺胺类药物、红霉素、氯霉素等抗生素时也不宜与酸奶同服用。
饼干是无数人迷恋的一类休闲零食，主要原料是小麦面粉，再添加糖类、油脂、蛋类、奶类等辅料制作而成，其种类繁多，风味尤佳。
别看饼干小小的一块，有些饼干内藏的脂肪含量可是高的惊人。像威化饼干中的奶油脂肪含量就十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，通常在毫无察觉的情况下就吃多了。
选购饼干时一定要认真看包装上的配料说明和营养成分。如果配料中添加了牛奶、坚果、粗粮或豆类，则可以提高饼干的营养价值，如果制作饼干的面粉是精白粉，营养价值较低。
除了面粉，制作饼干时使用普通植物油比较较好，使用猪油、黄油、牛油等动物油脂的，脂肪含量较高，营养价值略低，也不利于人体健康。
全麦饼干对于肿瘤患者来说是一个不错的选择。全麦饼干膳食纤维高，具有饱腹感，更是谷维素、木酚素的最佳来源，这些植化素可以降低和性激素相关的癌症，如乳腺癌、前列腺癌的发生。
