鲍鱼是名贵的海珍品，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，肉质鲜嫩，营养价值极高，含有多种人体所需的营养元素。在青岛的海货市场上，经常会有大大小小的鲍鱼出售，这种鲍鱼价格不高，都是鲜活的，深受青岛市民的喜爱，经常会买上几只回家。今天就特意去海货市场买了6只鲍鱼回来，做了一份简单的汤，非常鲜美，全家人都喜欢。
这是海货市场上的鲍鱼摊位，大大小小的鲍鱼都是活的，摊主都是放在海水里加氧养着，根据鲍鱼的大小不同，价格也不一样，最小的6块钱一只，中等的8块钱一只，15块钱两只，还有大的有12块钱一只的，有15块钱一只的。
这是鲍鱼壳，带着深深浅浅的颜色，有比较懂的朋友说这种是福建沿海一带出产的鲍鱼品种。据说鲍鱼壳也是一种中药呢。
看看鲍鱼放在手掌上的大小，15块钱两个的价格是不是很实惠啊。
鲍鱼也不是完全一样大，有的大一点，有的小一点。摊主问需不需要把鲍鱼里面的绿色的胆给去除掉，我拒绝了。其实鲍鱼整只吃掉更有营养。当然，如果实在不想吃，就煮熟后自己去掉好了。
非常简单的鲍鱼汤，先将水和带壳的鲍鱼一起入锅，待水烧开后，加入一点咸盐，淋入一点香油，继续煮5分钟，最后加入一点葱花点缀，调味即可。出锅后的鲍鱼汤鲜味美，口感弹牙，紧实，太美味了。这样价格不贵，营养又美味的小海货怎么可以错过，就这么简单的做法，就可以给家人一份冬日里舒服的鲍鱼汤，赶快动手试一下吧。
