寒冷圣诞，红酒作伴

MERRY CHRISTMAS

凌冬已至，一年一度的平安夜、圣诞节纷纷到来。虽然天气已经进入了寒冬，但大家还是早早营造起了节日氛围，这个来源于西方的节日，却被我们过得更喜庆热闹。

那么，这两个一前一后、紧追不舍的节日，由于中西文化的融合，已成为了世界性的节日。在这今夜圣诞节的日子里，和朋友家人小聚，最烘托节日气氛的非“热红酒”莫属了呀！！

热 红 酒

热红酒（mulled wine）最早起源于德国，在德国叫做Glüh wein。欧洲圣诞节也很注重全家团聚，共进节日大餐。然而“热红酒”之于圣诞节，就像火鸡之于感恩节，是欧洲圣诞节里非常传统的热饮了。

热红酒有眼花缭乱的配方，但追根究底，小星以为，能掌握最基础的做法，就可以根据自己的喜好，调出您钟爱的味道了。

基础款热红酒，需要的制作材料有：

红酒、白糖、苹果、柠檬、橙子、肉桂、八角（或丁香）

星之堂健康顾问提示：如果是放入丁香，为了喝起来不让丁香入口，可以尝试着将丁香粒插在水果上。

制作步骤如下：

1. 将苹果，橙子去皮切成片，用工具取柠檬外皮的碎屑；

2. 将红酒倒入无水，无油的汤锅中，加入白糖、肉桂、八角（或丁香）；

3. 使用小火将之煮至冒热气；

4. 加入水果，将红酒颜色煮至水果中即可关火；

5. 倒入杯中时，可以用一些香料装饰，如迷迭香等。

与普通的红酒相比，“热红酒”在经过加热的过程中挥发了少量的酒精，味道会比前者更柔和。同时有着水果的香甜清爽，渗透到红酒中，中和了红酒本身的少许酸涩，口味变得更圆润平衡。再者有香料的渗入，使得“热红酒”变得香味缤纷，也多了一份微醺迷醉的韵味儿。

圣诞节一直是个美好的节日，这是上帝之子诞生的日子，这一天是非常神圣的。也许，在寒风凛冽的冬天，窗外飘着雪或是雨，打开电视，热上一瓶红酒。就这么窝在沙发里，给自己足够的温暖，我们自己也可以过的很好。