现在天气是越来越冷了，虽然小编住的地方气温一直都蛮高的，入冬是困难了些。不过近来这越来越降下去的气温，小编已经开始感受到来自冬天的“恶意”了。有时候天气冷，我们就会很想吃些暖心暖胃暖手的食物。
这时候，要是大街上来了一摊卖烤红薯的，一下子就围了很多人过去。绵软香甜，最重要是很温暖的烤红薯确实很诱人。不过冬天除了吃吃烤红薯，大家不妨来学学这道菜。成品酥脆咸香，包你满意！
准备好原材料就可以开始了。
1、将红心番薯洗干净，削皮，然后先切成稍厚的一片一片。切成片状后，两片叠在一起切成条。等到全部都切成条状后，在切成小粒。
2、然后就是先准备好适量的玉米淀粉（主要是根据自己需要的分量）。然后将玉米淀粉倒在切好的红薯粒上，搅拌均匀。要保证每一颗红薯粒都能包裹上玉米淀粉。这时候可以慢慢的淋上一点水，搅拌。谁要分几次慢慢地加，将干的玉米淀粉慢慢变成淀粉糊。
3、然后就可以热锅加上油了。不过油不要一次性加得太多。再慢慢把调好的“红薯粒糊”倒些到油锅中间慢慢煎着（或者可以先不放油，先放红薯粒后再放油）。
4、一面煎到定型后，就可以翻面继续煎了。两面都煎到金黄色的时候就可以出锅了。
因为红心番薯本身就是带有甜味的，所以这道美食无需加糖，需要的话也可以加上一点。总之煎好的红薯粒饼酥脆咸香，可以当做一道菜，也当做平时的小零食去吃。冬天的美食可是有很多的，除了烤红薯，还有红薯粒饼。有空大家可以试试看！
