要说起吃的东西，可真是三天三夜都是说不完的，特别是一种食材就能做出好几种美味的菜，认识的乐趣不就在于，追求自己想要的东西，有一个美好的家庭，和每天都有美味的菜肴吗？鸡汤就是一道很多人都特别喜欢的食物，大人还是孩子都很喜欢喝它，主要是它味道很好，营养价值也比一些普通的食物高出不少，所以深受很多家庭的喜爱。
现在正是冬天，大家都知道冬天真的是很干燥，很多人的身体冬天都会比较干，这是一个很令人烦恼的事情，而这个季节最适合和汤了，一口热气腾腾的烫喝下去，整个人都舒服了不少，这个时候很多人都喜欢做鸡汤，虽然其他汤也有不少人喜欢喝，但还是没有鸡汤这么受人们的喜欢，你是不是也很喜欢喝鸡汤呢？
鸡肉的营养价值可是很好的，它其中含有丰富的维生素，蛋白质也是很多，主要是吃了它还比较容易吸收，不像一些食物，虽然营养价值特别的高，但是人体吸收不了，也没有什么用，多喝它可以有很多功效，比如可以活血脉，健脾胃，还有补虚填精等等好处，所以很多时候我们都会看到，很多生病的人就会天天喝鸡汤，而且它的味道还特别的鲜美，肉也是特别的好吃，怪不得会受到很多人的喜爱。
美味的鸡汤可并不是每个人都能做得出来的，其实做不出好喝的鸡汤主要是没有用对方法哦！炖鸡汤可是有很多小方法哦，比如要放什么炖才会最鲜美，要什么时候放多少盐，因为这些都是会影响到鸡肉的口感，还会决定它的营养价值是不是最大程度的保留了，今天要跟大家说的就是鸡肉一定不要焯水，这么多年来，你做鸡汤一直焯水都是错误的做法。给大家介绍一个鸡汤的正确做法哦。
大家准备一只鸡，最好是老母鸡，因为这样味道比较好，然后准备一些生姜，枸杞，食盐，还有香菇。其实其他的调味瓶尽量少用，要不然它的鲜美的味道就会被其他的调味品盖住。先把买来的鸡洗干净，鸡里面的黄色的油，千万不要扔，有这个油的鸡汤更好喝，然后用刀把鸡肉切成小块，放在碗中备用。香菇干净以后放到水里面浸泡，大概五分钟就行，香菇的水千万不要倒掉。这些水可以是有着关键作用的。
在锅中倒一些油，把鸡油还有生姜炒一下，有香气飘出后，再加鸡块放入到锅中，开大火翻炒一会儿，炒一下的鸡肉的味道会比没炒的要好很多，然后将浸泡好的香菇水倒入锅中，用大火烧开后再转为小火慢炖。大概煮两个小时就行了，然后再加入香菇，枸杞，食盐，再继续煮30分钟左右，一锅美味的鸡汤就完成啦，可以放入一些大葱调色。这个鸡汤的做法可是完全没焯水哦。今天你学会了吗?可以在家中试试。
