教你几招，有效减少剩菜剩饭中的亚硝酸盐！
时间：2017-10-21 23:55:49 作者：剩菜 阅读：0
在日常生活中，难免会有剩饭剩菜。大家都知道，剩饭剩菜隔夜后，亚硝酸盐含量升高，如果人体摄入亚硝酸盐过高，会引起中毒。日前武汉一篇晚报《一盘隔夜菜撂倒中年妇女》，引发我们都剩饭剩菜的关注。
生活中，我们怎么处理剩饭剩菜，才能把其中的亚硝酸盐降到最低呢？
1、荤菜分装，蔬菜吃完
荤菜应该分装成一次能吃完的小份，每次取出，要彻底加热后食用。蔬菜尽量吃完，不要隔夜食用。
2、面食和米饭
如果剩了米饭，首先也要分成一次能吃完的几个小份冷藏保存。而剩了饼、馒头等面食，分装后冷冻保存，食用时，直接蒸热，口感如初。
3、剩汤
剩汤煮沸之后装入盒中，盖盖，待凉后，盖紧，冷藏保存。
