大蒜是家家户户都会必备的调味食品，很多人讨厌大蒜的味道，但大蒜在国外可是很受欢迎的，德国甚至有大蒜口味的冰淇淋。那全都是因为大蒜的营养功效，它是食物中的“青霉素”，每天坚持吃1点，提高免疫力。大蒜有很好的的杀菌和消炎的功效，冬天常吃还可以增强抗寒能力，增加抵抗力。虽然大蒜的味道很多人受不了它，但是从它的功效看来，它真是个“宝贝”。今天小编就教给大家一个最常用的吃蒜方法，那就是腊八蒜，腌好的腊八蒜可以很好的掩盖蒜的辣味，别错过。腊八蒜
By 敏茹意
配料：
烹饪步骤：
2.然后用手一颗一颗地剥出大蒜瓣呗。
3.你看。把大蒜顶部要切下来哦。
5.装满到瓶口往下如图。
7.然后就这样，盖上盖密封保存吧，大约十几天左右哦，就可变绿了。
8.看图中我是第11天拍的图。这样就可以随吃随取了。
烹饪小贴士：
1、冬季腊八蒜、糖醋蒜几乎家家户户都吃过，中国农业大学赵广华教授在研究中发现糖醋蒜的提取液中具有抗氧化活性，对癌细胞有一定的抑制作用。冬天了赶紧给自己做一罐腊八蒜吧，好吃又健康。
2、大蒜被誉为“天然青霉素”，不仅具备青霉素的抗菌作用，而且能扩张冠脉，是血管的清道夫，还能化栓、降糖、降脂，国家名中医史载祥说：“一瓣瓣的大蒜就是一颗颗救命良药。
3、大蒜之所以辛辣是因为含有“硫化丙烯”的辣素，它的杀菌能力能达到青霉素的十分之一，可以有效杀灭多数病原菌和寄生虫，具有防治感染、驱虫、预防流感的功效。
4、大蒜能诱导肝细胞脱毒酶的活性，有效阻断亚硝胺等致癌物质的合成，从而预防癌症，有效保护肝脏。并且大蒜富含锗、硒等元素，能抑制癌瘤有效预防癌症。
这道腊八蒜你们学会了吗？
