去北京别光吃烤鸭啦！这几道菜同样地道，口味独特一点不比烤鸭差
我们知道每一个地区都有不同的饮食文化和特产美食，每次我们去一个城市旅游的时候，总不忘记去吃当地的特色美食，今天主要给大家讲讲北京的美食。北京也算是一个美食城了，做出来的美食都很有风味，今天讲的这些老北京美食都是相当吸引人的，吃一次就让人忘不了。
众所周知，北京最著名的莫过于北京烤鸭了，尤其是鸭子的脆皮，吃到嘴里油滋滋，香喷喷的，再加上大葱青瓜和甜面酱的搭配，口感实在是太好了，很多人一想起就会直流口水。不过很多去旅游的人反应现在的北京烤鸭并不是特别好吃，可能是旅游的人多了，所以一切都变得商业化了，很多商家只顾赚钱，不再注重味道了吧。不过你还是能在有些好的店里吃到正宗的北京烤鸭的。不过去北京别光吃烤鸭啦！下面这几道菜同样地道，口味独特一点不比烤鸭差噢！
京酱肉丝 京酱肉丝也是一道非常有名的北京菜，它和北京烤鸭有点类似，也是搭配面皮和青瓜，甜面酱一起吃的。肉丝经过腌制和烹饪，口感非常的鲜香。一般都是用淀粉和料酒腌制的，这样会让肉丝的口感变得很滑嫩，再加上甜面酱，番茄酱等其他调料一起慢慢熬煮，肉丝变得酱香浓郁，搭配着青瓜和面皮一起吃，味道非常的棒。
2.木须肉 简单来讲，木须肉就是醋溜肉蛋，将肉片和鸡蛋，加上木耳青瓜等一起配菜炒一下，加入一些醋和调料等溜出来，口感清新，鲜香可口，是当地人非常爱吃的一道家常美食。
3.糖葫芦 老北京糖葫芦是很有名气的，糖葫芦酸酸甜甜的，很开胃。山楂的酸味加上冰糖的甜味，吃到嘴里非常的可口。现在的糖葫芦不仅仅是用山楂做成的了，还会用其他各种水果来做糖葫芦。但感觉无论什么糖葫芦，还不如山楂糖葫芦来的好吃，现在很多地方都有卖老北京糖葫芦。
4.炸咯吱 这个炸咯吱的口感是非常脆的，还带着浓郁的鲜香味。它有脆炸和软炸两种做法。一种比较糯，一种比较脆，两种口感都是非常好的，当地人十分的爱吃，是一道非常好的下酒小菜。
5.筋头巴脑 很多人乍听这个名字不知它是什么东西，它其实就是用牛身上的一些部位做成的，都是采用有筋的部位，所以吃起来很有嚼劲。不过经过精心烹饪后，这些牛筋肉就会非常的软糯，口感十分的不错，是老北京人非常爱吃的一道美食。
