如何蒸出平如镜面入口爽滑的鸡蛋羹？

鸡蛋，您每天有没有吃到一个？中国居民膳食宝塔建议成年人每天至少吃一个鸡蛋。因为鸡蛋能给我们的身体提供全面的营养。比如蛋白质，帮助我们增强免疫力的，增长肌肉的营养物质。马克思说过：没有蛋白质就没有生命，可见蛋白质对我们的身体多么需要啊。还有蛋黄里的乙酰胆碱成分，是帮助我们提高记忆力，注意力，防止大脑老化的。

因此，一枚小小的鸡蛋，给我们输送的养分真的很多，而且吸收率也很高，吃了多少就意味着得到多少营养。但是，吃鸡蛋非常讲究烹饪方法：比如清蒸、带壳水煮、煎鸡蛋、蛋花汤等。最健康的吃法就是水煮鸡蛋，最好消化的就是蒸鸡蛋羹。

说到这个蒸鸡蛋，我也是一直蒸的不太好，总是出现蜂窝状。我想很多朋友都会出现这样的问题。没蒸好的鸡蛋羹，看着也不好看，吃起来也不润滑。

今天早上我在微信朋友圈，发出了一张我蒸的平如镜面的鸡蛋羹，好多人都点赞，都在求方法。因此，我想把我的蒸鸡蛋羹蒸的有水平的方法发出来分享给大家。我先把我今天早上蒸的鸡蛋羹原图发来。

当我端出来放在桌上的时候，我妈妈说：闺女这鸡蛋羹，好像一面镜子啊。真的不错，有水平，朋友圈晒晒吧。

要蒸出平如镜面，入口爽滑的鸡蛋羹，具体操作是这样几步。

1、我在碗里打了2个鸡蛋，顺一个方向打散

2、我准备了家里矿泉水剩下的150毫升水

3、我在水里加了少许的盐 摇匀

4、我把摇匀后的水一边倒入鸡蛋液一边顺方向搅拌

5、最后一步很关键，我在弄好了的鸡蛋液里，准备上锅蒸的碗上加了一个碗盖。不带碗盖也可以用保鲜膜敷上一样的。

6、开火烧水，水开后，放带上盖的碗装鸡蛋液，蒸10分钟左右就好。

好了，想吃润滑的鸡蛋羹就这几步，简单易操作，快试试吧。欢迎大家留言，更欢迎有按照我这方法做的，拍照分享给你大家。