大家常说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜正应季，是最好吃的时候，而且它的营养很丰富，适合作为冬天进补的食材。萝卜是一种很常见的蔬菜，它遍布全球各地，国内到处都有，很容易就能购买到。萝卜的营养充足，还有很好的滋补作用，在冬天可以多吃一些，对身体健康非常有益。萝卜的价格比较便宜，而且做法很多，味道也比较美味，很多人都喜欢吃。萝卜可以和很多的食物搭配着吃，有一种食物和它可以说是天生一对了。
这种食物就是鸡蛋了，大家都知道，鸡蛋的营养也是很丰富的，鸡蛋和萝卜一起吃，营养价值更高。鸡蛋里面含有很丰富的蛋白质，各种营养物质主要都集中在蛋黄里面，这些营养物质极容易被人体消化吸收。蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、蛋黄素、钙以及维生素。这些营养成分对于增进神经系统的功能有很多的益处，因此，鸡蛋也是一种很好的健脑食品。
萝卜和鸡蛋的做法很简单，可以将它们一起炒着吃。首先把白萝卜给削掉皮，然后用擦子把它给擦成丝，这样的萝卜丝比较细，吃起来的口感更嫩一些。如果喜欢吃脆一些的萝卜，可以用到把萝卜先给切成片，然后再切成丝，这样的萝卜丝比较粗，吃起来比较脆一些。这两种做法都很不错，具体怎么做就看个人的口味和习惯了。
接着把鸡蛋打入碗里，用筷子把鸡蛋打散。材料都准备好了，这时就可以开火，把锅烧热，倒入油和葱末，炒香以后再放入萝卜丝，萝卜丝炒上一会儿之后，把鸡蛋给倒入到锅中，不断的翻炒。炒得快要熟的时候，往里面倒入一些胡椒粉和食盐，翻炒几下就可以出锅了。炒好的萝卜丝鸡蛋味道很香，萝卜丝吃起来比较鲜甜，鸡蛋的味道很香，吃起来很下饭。
这道菜的做法和用料都可以根据个人的口味来改变，鸡蛋先煎好，再放入进行翻炒也是可以的，喜欢吃辣的人还可以往里面加入一些辣椒。这两样东西一起食用的话，不仅有很高的营养，还可以促进消化，改善肠道的健康，它有很好的通便利尿功效，可以帮助身体排出废物。不过鸡蛋并不适合多吃，不然很容易就会造成胆固醇超标，有三高的人要少吃。
