冬至已至
天地阳气开始兴作渐强
亦是下一个循环开始
饺子晶莹剔透，软糯鲜美，一口咬下去汁香四溢，面皮的筋道，肉馅的香味融为一体，真的是味蕾的享受啊~
面皮
选好制作饺子的面皮是非常重要的，因为饺子中的面皮是高碳水化合物成为，也是最容易导致血糖升高的。
大家可选用全麦面粉或者混合的杂粮面粉，比如
高粱面（高粱面粉、小麦面粉比例为３：２）
如果时间充裕心情愉快，我们也可以尝试新的做法噢，将油菜、胡萝卜、菠菜、西红柿等五颜六色的蔬菜打成蔬菜汁来和面，面皮就会变成诱人好看的绿色、橙色和红色，不仅让面皮营养更丰富，还能增进糖友的食欲
当然啦，本来糖友的食物就很旺盛了，如果有小孩子的话，那就更适合啦。
擀好了饺子皮 接下来就是饺子馅料啦，饺子的美味与否主要也是靠它们噢。
饺子馅
素馅饺子
喜欢吃肉的糖友注意啦，搭配的肉馅可以选择脂肪低的牛羊鸡肉、鱼肉、虾肉，或是把瘦猪肉清水煮过脱去一部分脂肪后，再切成碎肉来用。
如果要营养更丰富一些，也可以增加菌类，如：香菇、木耳等，这也是高蛋白低脂肪的佳品。
调馅用油
避免油量过大，尽量使用植物油，橄榄油、玉米油是首选，因为太油腻的饺子易使糖友血糖波动。调荤馅用油还要减半甚至不用油。
不要食用浓汤宝、十三香之类的调料来调饺子馅，会增加盐分的摄入，也影响食材的原香。只要饺子馅分量适中，清淡可口，就可以啦。
哇，饺子终于包好啦，放在锅里蒸或者水里煮好，热腾腾的饺子就出锅啦，简直就是垂涎欲滴啊，那么问题来了，看着这一堆美味的饺子，糖友该吃多少呢？
不管吃什么，饮食定量对友意义重大，饺子论个计量，一般成人糖友每人一顿可吃10～12个饺子，其中碳水化合物约有1.5～2两。如果吃完觉得仍有饥饿感，那么去皮吃馅也是一个好办法。
大家可以蘸醋和蒜末吃，不要蘸芝麻酱或者其它味偏咸的酱料，也不要吃煎饺，尽量减少油脂和盐分的摄入。
最好不要喝饺子汤，尤其是比较浓的淀粉汤，会让血糖上升的快，如果是比较清的饺子汤也是可以喝的。
吃饺子时最好配上凉拌菜，凉拌黄瓜最佳，因为黄瓜中鲜黄瓜中含有丙醇二酸 , 可抑制糖类物质转化为脂肪 , 吃了减肥又降糖，或是凉拌虾皮白菜心，醋盐萝卜丝等等助消化又有饱腹感的菜品啦~
