有些蔬菜因为有特殊的味道，被人们拉入了难吃的“黑榜”。其实，这些食物有着很高的营养价值，一起来看看。
一些人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜太苦了，其实苦瓜的功效也是很多的，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，明代大医学家李时珍称其为“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜，适当的食用一些苦瓜对身体健康也是有好处的。
茄子
茄子中含有丰富的生物碱物质，由其是其中在葫芦素就是一种具有抗癌作用的成份。其实临床中已经从茄子中提取了一种可以辅助治疗胃癌，子宫颈癌的良药。茄子全身都是宝，茄子花，茄子根，茄子汁，等都是良药。
香菜
香菜一般都是配菜，可不要小看它哦，它的营养成分是很多的，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，由此可见它的营养价值是很高的，香菜能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒，香菜的作用这么大，以后要重视起来了。
香菇
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等，此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。
