大家好，欢迎来到奶爸美食！都说一个人做菜水平高不高，并不在于他什么菜都能做，也不一定在于他能把大菜做好，反而是那些普普通通，平平凡凡的小菜，更能显露高超厨艺！
正如汪涵老师的那句话“翻炒就是情感的升温，糖醋就是情感中的蜜意，做一碗面条何尝不是柔情”，做一碗普通的面条也能显露出不一样的水平来，而今天奶爸给大家分享的一道菜，也是非常普通的一道家常菜——醋溜土豆丝！相信这道菜没有吃过的小伙伴，应该比较少了吧，土豆太常见了，几乎全国各地都种土豆，但是要把这道菜做好吃，还是有一些细节需要注意的！好了，说了这么多，跟着奶爸一起来看看吧！
材料
土豆，辣椒，大蒜，香葱
土豆削皮洗净，用刀或者刮丝器把土豆削成土豆丝，然后放入清水中浸泡，这一步很重要，因为土豆与空气接触容易氧化，炒出来的菜容易变颜色；辣椒切圈，装盘备用；大蒜香葱切末，装盘备用；
第二步 翻炒
冷油热锅，辣椒大蒜爆香，翻炒，倒入沥干后的土豆丝，继续翻炒3-5分钟；撒入盐巴，加入一点点醋混合，然后继续翻炒，这里可以倒入一点生抽或者蚝油，奶爸觉得这种处理比较好，土豆丝比较入味；
等到土豆丝渐熟的时候，差不多就可以出锅了，这个时候最后撒入一把葱花，翻滚两下，然后准备装盘吧!
第三步 出锅装盘
这么简单的一道菜，其实不费什么力气，不过也得把最后一步做好了，选择干净的盘子，将土豆丝一点点的盛放到盘里去，擦干净盘子周边，准备拍照吧！
到了这一步，整个过程就算结束了，一道家常小炒就算完成了，还记得那句话吗？“用柔情来翻炒一道菜”，那么再简单的菜也会变得不一样，小伙伴们，今天你们学到了吗？欢迎评论留言，点赞关注哦！
