每年到了冬至的时候，中国有着一个习俗就是吃饺子，相信饺子在我们的生活中占据的比例也是很大的，因为很多人都非常喜欢吃饺子。而且饺子的搭配种类也非常多，所以很多时候我们完全可以根据自己的个人口味去调配饺子的馅料，当然真的细说馅料，恐怕有着几十种搭配。
其实冬至吃饺子这个习俗已经成为中国的一个民族传统，早在唐宋时期就一直非常盛行，更是延续至今。而在南北文化差异当中，北方人大部分在这一天会选择吃饺子，而南方会选择吃汤圆。而从古至今，流传着有许多关于这个节气的一些诗词歌赋，甚至是影视作品，也足以见得大家对于这个节日的器重。
饺子的做法非常简单，但是如果想要做出来的饺子，美味可口，重点就是饺子馅的调制。小时候在记忆当中，最喜欢吃的就是荠菜，猪肉馅的饺子，妈妈都会买上一些肉，然后把它们剁碎，期间加入荠菜，等把这些肉馅剁好之后，放到碗里，开始进行调制。
加入一些调味品，香油等，然后把饺子馅搅拌均匀，饺子馅调配好之后，就可以用饺子皮包了，如今人们的生活越来越方便，饺子皮的话一般都是买机器制作好的，省去很多功效。
虽然饺子馅也可以机器制作，但是可以说，不管是任何食物，很多时候纯手工制作的味道一般都更加美味，不知道小伙伴们喜欢吃什么馅的饺子呢？
