汉中首届火锅文化厨师交流节“火辣”开启

陕西网讯（实习记者 郝清月）红火汉中味，健康好滋味。12月22日，汉中首届火锅文化厨师交流节在褒国古镇正式开启，活动首日，来自汉中的十余家知名火锅品牌齐聚褒国，争香斗艳，20余家省市新闻媒体全程报道。

汉中市饭店与餐饮行业协会会长李忠致辞

汉和集团行政总监周秋波讲话

河东店镇食品药品监督管理所所长陈博讲话

评委组组长中国资深注册烹饪大师、国家级评委、国家烹饪高级技师曹永胜宣布活动规则

汉中市商务局服务管理科科长王宏杰宣布活动开始

活动在热气高涨的鼓舞声中拉开帷幕，汉中市饭店与餐饮行业协会会长李忠致辞，汉和集团行政总监周秋波、河东店镇食品药品监督管理所所长陈博讲话。担当此次评委组组长中国资深注册烹饪大师、国家级评委、国家烹饪高级技师曹永胜宣布活动规则。汉中市商务局服务管理科科长王宏杰宣布活动正式开始。

厨师现场配菜

活动现场，赛场中央来自汉中11家知名火锅品牌的厨师们纷纷拿出看家本领。一道道招牌珍馐在选手们的精心雕琢下香飘四溢。爽脆小郡肝“借箭”而来，猪黄肠、鲜鸭肠、脆毛肚“桃园三结义”品味三重英雄豪情，双椒牛肉将牛肉的鲜美完美爆发，小巧的腰花在厨师的刀下姿态万千，再配以香辣干碟口感爽脆。这不仅仅是一场美食盛宴，也是一场健康饮食科普交流的盛会。

由中国资深注册烹饪大师、国家级评委、国家烹饪高级技师曹永胜、赵德利，中国注册烹饪大师、国家烹饪高级技师李冰以及媒体代表、大众评委从刀工、造型、蘸料、底料、味道进行专业评审后，来自汉中的近百名试吃团现场试吃，一道道美味融化在了现场食客的舌尖味觉里，大家纷纷表示不虚此行，对火锅口感赞不绝口。

评委品鉴打分

中国资深注册烹饪大师、国家级评委、国家烹饪高级技师赵德利对活动点评

中国注册烹饪大师、国家烹饪高级技师李冰宣布比赛结果

此次活动由汉中市旅游发展委员会、商务局，汉台区委宣传部、旅游发展委员会、商务局、食品药品监督管理局、河东店镇人民政府全程参与指导。汉中市饭店与餐饮协会、汉中门户网主办，陕西省城固酒业股份有限公司等单位协办，汉中市云翔房地产开发有限公司独家赞助。

据了解，2019年中国汉中最美油菜花节将在汉中汉台区主会场拉开帷幕，河东店镇褒国古镇作为观赏路线之一，以举办此次汉中首届火锅文化厨师交流节为契机，集中向游客展现一批优秀的汉中美食和饮食文化，同时通过活动助力汉中火锅餐饮健康、有序发展，为地方经济建设和人民生活做出更大的贡献。