寒冷的冬天，吃点什么才够温暖呢？俊杰寻觅了好久，找到了一家牛肉汤。热乎乎的肉汤下肚，不但温暖了胃，也温暖了自己的心。
牛肉汤作为淮南特色，有鲜香醇厚、清爽的特点，选用黄牛为主原料，牛骨头熬制。在煮制牛肉时，也要泡出血水以保持口感。汤底选用几十种滋补药材，以及卤料，按照比例经过传统工艺炮制而成。
抓一把泡好的粉丝，再抓一把切好的豆腐皮，烫熟后捞入碗中。撒上葱末和香菜，铺满切好的牛肉片，最后淋上汤，鲜美暖胃的牛肉汤就做好啦。
不腥不腻，留有余香。暖暖的一口汤下肚，身上微微发汗，细细回味还有黑胡椒微微辣味。牛肉汤富含丰富蛋白质、氨基酸，比起猪肉更接近人体需要，提高机体抗病能力，在秋冬天食用，还有滋养脾胃的功效哦。
