这蔬菜，午餐吃最好，鲜香开胃，还能保护视力，用眼过度要多吃

这蔬菜，午餐吃最好，鲜香开胃，还能保护视力，用眼过度要多吃。之前在餐厅里吃过胡萝卜肉丝煲，觉得味道还不错。所以今天自己也来试试，胡萝卜昨两天买的，一直放在冰箱，肉丸是之前吃火锅的时候剩下的，今天才想起来。这两种搭配在一起炖一锅，热乎乎的非常的鲜香开胃呢。冬天的时候天气比较冷，就喜欢吃带有汤汁的菜，既可以当菜又可以做汤，非常的适合中午的时候吃。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，可以有效的保护眼睛，治疗夜盲症。经常用眼睛的朋友一定要多吃胡萝卜，保护好我们心灵的窗户吧！胡萝卜丝肉丸煲

By 简单7700

配料：

胡萝卜 1条、肉丸 200克、花生油 适量、精盐 适量、蒜 适量、葱 适量

烹饪步骤：

1.胡萝卜洗净去皮,肉丸备用

2.胡萝卜擦成丝

3.锅烧热,下入油,下入蒜爆香后,下入肉丸翻炒至微黄

4.加入适量的水和鸡粉,加盖焖煮10分钟

5.砂锅中放入胡萝卜丝

6.放入已经入味的肉丸

7.加入适量的水,小火焖煮约10分钟

8.出锅前撒上适量的香葱即可

9.开吃了

烹饪小贴士：

1、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

2、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3、防止手脚脱皮：维生素A属于脂溶性维生素，对皮肤的表层有保护作用，如果缺乏的话，就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜等。

你喜欢吃胡萝卜吗？