红薯是冬天常见的食材，不仅家家必备，就连出门在外，也随处都能闻到烤红薯的香味儿，是冬日里不可或缺的美食，红薯有很多品种，除了我们常吃的红心烤红薯以外，还有白心的红薯，和比较贵一些的紫薯，虽然他们都是红薯，但哪种营养价值高呢？我们一直以为，贵的肯定就是最好的，后来才知道，之前一直买错！
在注重养生的人眼里，红薯是保健品；在减肥人士眼里，红薯是主食；在小孩子眼里，烤红薯就是零食！由此可见，红薯在人们心里的重量还是很高的！其实，红薯和白薯的营养价值是完全不同的，到底应该怎么选呢？就看哪个营养更高一些了
红心红薯的味道偏甜，烤熟或者蒸熟以后口感甘甜，口感软糯一些，红心红薯里有丰富的胡萝卜素，常吃的话，不仅对视力有好处，还可以清除体内的有害物质，提高人体的免疫力，还有明显的延缓衰老的功效
白心红薯由于水分含量少，吃起来就没有那么的绵软，在加上淀粉含量高，膳食纤维也比较多，所以白心红薯比较有饱腹感，可以维持体力，除此以外，白心红薯在促动肠道蠕动方面，要比红心红薯略胜一筹，如果有便秘困扰的，吃白心红薯会改善
由此可见，红心红薯的营养价值要高一些，但我们去菜市场的时候，几乎都是白心红薯的价格最高，接着才是红心红薯，本着贵就一定好的原则，家里总是备着白心红薯，只有嘴馋了，才会上大街上买红心红薯吃，后来才知道一直都买错了，不一定贵的就是好！
其实，无论是红心红薯还是白心红薯，都是低脂肪低热量的食物，特别适合减肥人士吃，维C的含量也比较高，是普通蔬菜的好几倍，所以，大家买红薯的时候切不要只买贵的，都可以尝试，营养价值都是挺高的！
