尿酸（英文缩写Hcy），全称血同型半胱氨酸，和血压血脂血糖一样，是衡量人体健康的一项重要指标。日常肉蛋奶等高蛋白饮食代谢就会产生血酸，可抽血化验血酸水平，超过6.3单位就是高血酸，会损伤血管、大脑和DNA等，导致中风、心脏病、老年痴呆、癌症等疾病。
高尿酸饮食
1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响，应多饮水。
2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。
3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、水果及各种植物油。
5.禁用动物内脏、鱼子、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肉糜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。
高尿酸的来源主要为内源性尿酸(自身合成)和外源性尿酸(饮食摄入)两种。在正常状态下，人体每天约产生750mg尿酸进入尿酸池(体内尿酸池为1200mg)，排出约800mg～1000mg，其中30%从肠道和胆道排泄，70%经肾脏排泄。尿酸在人体内的产生和代谢基本上保持动态平衡，但只要出现影响血尿酸生成和(或)排泄的因素均可以导致血尿酸水平增加。正常嘌呤饮食状态下，非同日两次空腹血尿酸值男性超过420umol/L，女性超过360umol/L，在临床上就可诊断为高尿酸血症。大量的研究证据表明高尿酸血症与代谢综合征、2型糖尿病、高血压、慢性肾病、痛风等密切相关，是这些疾病发生发展的独立危险因素。
尿酸注意事项
体检出尿酸高不一定是痛风，关于是否患病，还是要到正规的医院检查才能确定不要过分害怕等。
人们长期的饮食的不合理和肥胖等导致肾脏功能负荷过重而导致的一种疾病，许多患者在疾病发作后，急切的求医，盲目无规范治疗，时间久了错过了最佳治疗时间，导致顽疾产生，早期的治疗起着非常重要作用。
痛风患者最重要是促进尿酸的排出，抑制尿酸过度产生，一个食疗方子可以做到——余甘子淡竹叶茶
方子包含的食材有余甘子、淡竹叶、菊苣、桑叶、葛根，取每种各5g，将所有的食材放到锅里文火煮2个小时后饮用，一天2次。也可以装入茶包中，用开水焖泡5分钟即可饮用。坚持饮用具有很好的排酸降酸的作用。
苹果醋蜜糖茶。 这是西方传统的治疗方法，经多项临床测试证明有效。苹果醋含有果胶、维他命、矿物质（磷和钾）及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，有助排除关节、血管及器官的毒素。经常饮用，能调节血压、通血管、降胆固醇、亦有助治疗关节炎及痛风症。饭后可将一茶匙苹果醋及一茶匙蜜糖加入半杯温水内，调匀饮用。
