小时候家里很少买洗衣粉，妈妈都是在河里洗衣服，衣服洗的也很干净还有一股清香，后来才知道原来妈妈是用一种植物洗的衣服，这种植物叫做皂角，只是没想到它的果实还能美容养颜！
在小学的课本里大概也是提到过这种植物，在农村很常见，很久以前还没有洗发水的时候，人们也是用皂角来洗头发的，皂角有很好的清洁效果，用来洗衣服可以去污渍，用来洗头发可是使头发柔顺黑亮。
这种植物像豌豆都是长在树上的，绿色的是还未成熟的，等到变成金黄色的外壳就可采摘了，它也有皂荚，里面一颗一颗的果实就可以拿来使用，有些地方也叫这种果实为雪莲子，因为它雪白雪白的。
皂角剥去壳以后，还需要将果实的肉挑出来，这位老奶奶手心里雪白雪白的就是皂角米了。剥了壳一下重量就少很多了，晒干后更是损失了三分之二，剥皂角米是一件很精细又繁琐的事情，但是现在很多妇女和老奶奶也依然坚持用手工剥皂角米。
皂角除了拿来用，它的果实——皂角米也是可以食用的，它具有滋补、美容养颜的功效，没想到农村的这种小植物用处这么大。这种皂角树大多都是野生的，一棵树上能晒制出来的皂角米也变得很稀有，市面上卖的晒干了的皂角米可以卖到三四百块钱一斤，非常的珍贵。
皂角米的吃法有很多种，最好的方法是用来煲汤，因为它富含胶原蛋白，熬出来的汤更近黏稠，香味浓郁。一般可以和老母鸡一起煲汤，相当大补。也可以与排骨一起煲排骨汤，反正是各种百搭的食材。
