进入冬季之后，我们都知道天气是越来越冷，那么在冬季的这样一个寒冷的天气，其实是需要吃一些比较滋补的食物来让我们觉得非常暖和的，尤其是到了冬季的时候，很多人都非常的喜欢吃肉，毕竟我们都知道吃肉才是让很多人觉得非常幸福的一件事情，而且吃肉的话也是可以增强我们身体的抵抗力的，毕竟肉的营养还是比较高的，所以说对于东西来说吃肉也是一个非常好的选择呢。这是很多人在吃肉的时候都会选择把肉来炖一下吃，因为这种炖肉吃起来还是比较软烂入味的，而且吃起来也是让我们觉得暖洋洋的，不过我们在炖肉的时候不管炖什么肉，都是不能够加上他的，否则的话我们做出来的肉味发苦，而且吃起来还嫌味重。
对于很多人来说，他们在炖肉的时候都会选择加入一些香料，那么对于这些香料来说，确实是能够让我们的肉吃起来更加的美味，可是有的时候有些香料却并不适合在肉里面加入，因为加入了某一些香料之后就会让我们的肉吃起来特别的难吃，甚至还特别的腥。就比如说很多人在肉里面添加一些香料的时候，就会加入一些八角花椒辣椒桂皮之类的，那么对于这些东西确实是厨房中非常常见的一种东西了。可是对于这些非常常见的香料，却并不适合在炖肉的时候全部都放进去，就比如说八角说，很多人在炖肉的时候都会放入的一味香料，那么对于这样的八角来说，很多人相信都吃过，他是有一些甜甜的味道，所以说如果我们在炖肉的时候，如果想要去除腥味，是不能够使用八角的，因为使用八角之后反而不能够遮盖住肉的腥味，而且还会让我们的肉吃起来特别的不好吃。
那么对于很多人来说，他们就觉得平时自己炖东西的时候是非常喜欢放入八角的，可是对于这样的八角来说，只适合在做卤肉或者是卤鸡蛋的时候才适合用到这样的八角，因为卤料本身味道就比较重，但是如果我们是清炖这种肉类的话，真的是不适合加入这种八角的，他虽然说吃起来是有一些甜甜的味道，但是如果我们在清炖这种肉类的话，是需要长时间的熬制的，那么对于这种相对来说悦儿就会吃起来越苦，这就是为什么不要放八角的原因了，就是因为放入八角之后反而会让我们的肉吃起来不够香的，而且会越熬越苦。
所以说我们在平时的生活中，在炖肉的时候是不能够加入八角的，如果真的是觉得肉腥味难以遮住的话，我们其实在炖肉的时候可以加入一些啤酒，那么对于这样的啤酒来说，它有很好的提鲜的效果，而且还能够遮盖肉的鲜味，当然他练出来的肉吃起来也是非常好吃的，还有就是我们在最热的时候也可以加入一些姜片，也是有很好的一个去除腥味的效果，尤其是在冬季的时候，在炖肉的时候加点姜片，也是有非常好的驱寒效果的。
