平菇是我们餐桌上经常会吃到的一种食材，平菇的营养价值很高，在我们的日常生活当中，很多人都喜欢吃！
平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。能促进身体代谢，也能清理身体内的多种毒素，还能提高身体免疫细胞活性，对提高身体免疫力有很大的好处。平菇中的赖氨酸有促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。蘑菇中的多糖是蘑菇的一种蛋白多糖，可以抑制癌细胞的生长，尤其针对胃癌。还可以调理人们的疾病，如果是体质比较弱的病人，还可以当做它们的营养品，其中的纤维素对人体很有好处，能够帮助肠胃蠕动，促进消化。蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。平菇含有大量膳食纤维，这种物质能够加速肠胃蠕动，促进身体排毒！
韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有''洗肠草''之称，治疗便秘，预防肠癌。韭黄和平菇非常适宜搭配食用，二者同食增强人体免疫力，是心血管病肥胖症患者的佳肴。
