饺子在北方已经是家常便饭，经常吃都不会腻，如果懒得包就直接去超市买一包速冻饺子，回家一煮就搞定一顿饭。不过超市买的饺子没有自己包的好吃，因为饺子最好是吃先包先煮的，这样吃着更加鲜香入味。
经常吃饺子的朋友都知道，饺子好不好吃完全取决于馅儿调的好不好，但好吃的饺子馅不是每个人都能调出来的，要了解每种食材的特性和营养成分，再加上懂得如何正确的搭配调味料，这样调出来的饺子馅自然好吃。
饺子馅调的不香？但不知道是什么原因，因为大部分人调饺子馅时，只知道加入调味料和食用油，但调馅时加热油还是冷油？就不知道了，很多人放错，所以调好的饺子馅吃着不香就对了。
调饺子馅建议大家加入热油，也就是熟油，这一步很关键，大家一定要记得，只有加入了熟油，饺子吃起来才会更加香。如果是调猪肉馅的，热油时在油里加几粒花椒，这样的热油和肉馅融合在一起回更加鲜肉入味又多汁，还没有腥味。
1、首先把肉馅剁好放入盆中（把肉馅剁的越烂越好），加入少许食盐，料酒腌制一会，接着开火烧热少许油，加入花椒爆香，然后把花椒取出丢掉，关火使热油冷却备用
2、再接着剁点自己喜欢吃的菜，剁好和肉馅混合一起，加点生抽，食盐和自己喜欢的调味料，最后倒入自己加热好的花椒油搅匀即可开始包饺子了。
经过多次实践这样调好的饺子馅，吃起来香而不腻又多汁儿，确实是很实用的一个调饺子馅方法，对于爱吃饺子又不会调馅的朋友，可以借此方法尝试，想学包饺子调馅儿是关键。马上快过年了，包饺子的高峰期就要到了，祝大家学会调出更好吃的饺子馅儿。
