hello~美食小铺的读者们！今天小编又来分享不同的美食知识了，进来了就点个关注吧，每天都有更新的哟~！
说到鸡爪，这种食材相信很多人都喜欢吃，加上鸡爪的做法多种多样，不同的做法，做出来的味道和口感都大不一样。而要说最受欢迎的还是凉拌鸡爪，酸辣皮脆，骨香入味，真的是越吃越想吃。不管是下饭还是下酒，都非常的美味，可以说酸辣有嚼劲的味道，真的是百吃不厌。
虽然凉拌鸡爪看起来非常的简单，但鸡爪本身就是带有一股腥味，所以在制作过程当中还是比较有难度的，可能普通的凉拌鸡爪，只会往里面加入基本的一些食材。今天小编就给大家分享一下网红凉拌鸡爪的做法，这样不仅能够让鸡爪吃起来更加的鲜香，还能够拥有独特的风味。
自制凉拌鸡爪，一个柠檬一个百香果，简单易学又好吃，可别错过了
【准备食材】：2斤鸡爪，1个柠檬，1个百香果，朝天椒，大蒜，生姜，香菜，小葱，泡椒，料酒，食盐，陈醋，生抽，芝麻油，白糖各适量
第一步，首先将鸡爪放到清水当中冲洗一遍，接着用剪刀将鸡爪的脚趾剪掉，砍成小块备用，再往锅中加入适量的清水，生姜片和料酒大火烧开，接着下入处理好的鸡爪，大概炖煮12分钟左右，在炖煮的过程中，一定要及时的将锅中的血沫捞出，这样才能够避免鸡爪带有很重的鲜味。
第二步，将煮好的鸡爪捞出，放到冰水当中浸泡十分钟，要热乎的鸡爪放到冰水当中就会立马收缩，皮吃起来也会更加的爽脆，趁着浸泡的时间，可以将大蒜切沫，柠檬切片，辣椒切段，小葱和香菜切成末备用。
第三步，把浸泡在冰水当中的鸡爪捞出沥干水分，放到盘子里面，加入适量的食盐，生抽搅拌均匀大概腌制五分钟，随后加入白糖，陈醋，芝麻油，辣椒，泡椒，搅拌均匀，最后加入百香果，果肉柠檬片，葱末和香菜末，用保鲜膜密封起来腌制两个小时，中途可以翻动一下鸡爪，这样可以让它更加的入味。
烹饪小贴士：
1、焯完水的鸡爪千万不要直接放到水龙头下面冲洗，因为沾了生水的鸡爪，吃了会容易闹肚子。
2、先用食盐和老抽腌制一下鸡爪，随后再次放入其他调味料，这样可以让鸡爪更加鲜香，味道也会更好。
*欢迎大家留言~分享和交流自己不同的意见和想法，如果你喜欢这篇文章的话，不妨动动手指帮忙点赞、转发和收藏哦！你的每一个支持，对于我来说都是很重要的创作动力！图片来源于网络，如有侵权，请联系删除*
