葱油饼这种做法，是我吃过最好吃的！软嫩香酥，天天吃都不腻！

-需要材料-

鸡蛋5个

葱一大把

无糖酸奶250克

苏打粉1汤匙

盐1/2汤匙

糖1/2汤匙

油4汤匙

面粉3杯

黑胡椒粉1/2茶匙

盐1/2茶匙

油1/2杯

-步骤-

水煮鸡蛋（4个）、10分钟就够了. 把鸡蛋放在冷水中

准备一大把葱、把它洗干净了

将葱切葱花、不需要太小块

鸡蛋切块

将鸡蛋和葱花里加1/2汤匙盐和1/4汤匙黑胡椒粉、搅拌均匀. 试一下、如果不够咸再加点盐.

现在就可以做面团. 将一个鸡蛋、盐、糖、酸奶（注意：一定选择无糖酸奶、我用的是meiji）、苏打粉搅拌均匀

加入2杯面粉、搅拌均匀

然后慢慢开始加入第三杯面粉、加一点面粉然后搅拌均匀. 我们需要避免面团变硬. 这个面团手感非常好、很软.

桌子上将放点面粉、将一块面团放在桌子上（注意：这个面团有点黏，需要在面团下上、手上加面粉）.

把面片擀成3毫米左右厚的片、用杯子压出来小圈

将1汤匙（可以多一点）鸡蛋葱放在面团片上，简单包一下

然后用手把它压平就好了

平底锅里加入1/3杯油、开很小火.

一边颜色变黄了就把它反过来.

这个葱油饼做好吃热的，如果鸡蛋提前准备早上在10分钟之内可以搞定.