教你在家做东北名菜（猪肉炖粉条）

温馨提示

1.关于五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黄再炖，这样的肉口感清爽不油腻。

2.关于中途加水——如果中途需要加水，一定要加热水哦，因为冷水会使肉变硬 。

3.关于粉条的选择——粉条最好选择东北的土豆粉，或者红薯粉有嚼劲！粉条在70度左右的水里泡发5分钟左右，之后冷水冲洗一下。

4.关于炖煮的火候——火候以中小火为好，保持水沸微开，这样炖肉松软，汤更香。

五花肉/白菜/粉条

酱油/姜/蒜/葱/盐/油

1.将五花肉洗净切片，白菜切好，粉条放热水中泡5分钟捞出，葱姜蒜切末备用。

2.热锅入油，放入姜蒜爆香后放入五花肉煸炒出油，至焦黄。

3.先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒，加入酱油翻炒入味。

4.倒入适量清水，将泡好的粉丝放入锅中，大火烧开，加盐，加盖转中小火炖至收汤。

5.最后盛出，撒葱花。

热乎乎的一大锅，香！味！扑！鼻！

白菜、猪肉、粉条真是天生绝配