可以说，一到夏天，各种各样的蔬菜，便进入到了我们的生活中。其中，仔仔最喜欢吃的莫过于茄子，因为茄子不仅好吃，还营养丰富。
但是茄子是一种比较奇怪的食材，因为它比较爱吸油，所以在弄茄子前用盐腌制30分钟，就要就可以防止吸油啦。
今天，咱们一起来学习一下，尖椒炒茄子。
|| 尖椒炒茄子
做法：
1.首先将买回的尖椒洗干净，并把它切好。茄子洗干净后，切成条状。香菜切段，姜切成末。
2.拿一个小碗，碗里放入适量清水，依次加入淀粉、盐、酱油等，搅拌均匀调成酱汁。
3.锅里放入适量的油，将切好的茄子条，放入锅中，随后再把尖椒放入，翻炒均匀后将其捞出。
4.锅里放如些许油，姜切好的姜和葱放入锅里，随后将翻炒好的尖椒和茄子一起放入。
