糖醋鱼的正确做法

“大家都知道，吃鱼有许多的好处。鱼含有丰富的完全蛋白质；脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸；无机盐、维生素含量较高。常常吃鱼，可起到健脑、护心降脂、高效补钙、补血养血、预防糖尿病和高血压、抗氧化、防畸变等作用。孩子多吃鱼，头脑更聪明哦。尤其是这道【糖醋鱼】，酸酸甜甜，孩子最爱。我家的熊孩子，每次都能吃掉一大半哦。【糖醋鱼】的做法非常简单，保证你一看就会，效果和饭店里的一样好哦，家人都说好吃，你也试试吧~”

食材明细

主料

镜鱼：1条

辅料

玉米油：100g、干淀粉：50g、番茄酱：20g、泰式甜辣酱：20g、白糖：10g、盐：1小勺、酸甜口味

糖醋鱼的做法步骤

1、镜鱼剖洗干净，用厨房纸巾吸干水分；

2、在鱼身两面割几条口子；我这个口子太浅了，建议割深一点，只要不割断就成；

3、镜鱼裹上淀粉，再抖去多余的淀粉；

4、不粘锅倒入适量玉米油烧热；放入镜鱼，中火煎至两面金黄；

5、镜鱼定型后，给镜鱼翻面，继续煎；

6、镜鱼的色泽同图片一致时，关火；

7、将镜鱼捞出，可用厨房纸巾吸去多余的油分；

8、不粘锅留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀；

9、酱汁冒泡时，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，搅拌均匀；

10、放入煎好的镜鱼，稍微煮一煮；

11、汤汁煮至粘稠时收汁，关火，盛出。

小窍门

1、调料可根据个人口味调整；

2、一定要用不粘锅。