8道经典的下饭菜，美味可口很鲜香，吃都不腻，做法简单

孜然土豆片

用料

土豆、洋葱、干辣椒、花椒、姜蒜生抽、盐适量、鸡精少许、小葱、白芝麻

做法把土豆切成薄片，先用清水泡5分钟左右，洋葱切成小块。切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色，起锅放至一旁。热油，放入洋葱翻炒至微香。接着倒入准备好的调料调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成长段。入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。糖醋白菜排骨

用料

排骨、白菜黄酒(料酒)、番茄酱姜、陈醋白醋、糖淀粉盐

做法排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫，骨渣备用白菜洗净用手撕碎或切成宽条。姜去皮洗净切片。炒锅烧热放油，放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开，转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可。香辣虾

用料

鲜虾一斤大葱两根干椒一抓蒜米一抓花椒or花椒油适量邯郸豆瓣酱一勺盐两小勺生抽淋一圈蚝油两小勺

做法蒜米切碎 葱切段 干椒段不段都行虾处理干净锅里多倒点儿油，这样爆虾才香脆脆~油热冒烟后倒入虾，滋啦！大火翻炒，一直到颜色变得金黄倒入蒜米干椒大葱，还有飘着灵魂香气的郫县豆瓣酱然后调入盐，生抽沿着锅边倒一圈记得撒入花椒粒，调料拌匀了就可以出锅啦！辣子素鸡丁

用料

素鸡丁（豆腐制作）、柿子椒、橄榄油、白芝麻、芝麻油、小葱姜蒜、花椒辣椒片、生抽酱油

做法柿子椒切丁，小葱切小段，蒜切煲片，姜切沫热锅倒入橄榄油，放入辣椒片、花椒、蒜和姜，翻炒30秒左右加入柿子椒、生抽酱油、盐和蒜粉，继续翻炒2-3分钟再加入素鸡，炒1-2分钟倒入溶解淀粉并快速搅均匀；然后放入小葱、白芝麻和芝麻油再均匀搅拌30秒；关火完成

茄汁排骨

用料

排骨、盐料酒、番茄酱、糖生粉生抽、蚝油、白芝麻

做法

排骨剁成均匀小块，越小越好，越小越好，越小越好！

大火热锅，放少量油，下排骨，撒盐炒匀。

转小火慢慢煎，把出的水煎干。煎至出油，排骨开始转金黄色。

下料酒，可以多一点。盖上锅盖，小火焖至水干。

同时配调料汁，番茄酱，生抽，糖，蚝油，白芝麻，生粉，少量水

排骨水干后，把调料汁倒下锅，小火炒至汁成糊状，撒葱花，出锅。

菠萝咕咾虾

用料

菠萝、淀粉、番茄酱、青椒、盐白糖、料酒、虾鸡蛋、黑胡椒醋、胡萝卜

做法

把鲜虾去头去皮去虾线，虾头可以先不扔

把虾肉开背，放入适量的黑胡椒、料酒和一小勺淀粉腌制十五分钟。

切好的菠萝块用盐水泡十分钟，胡萝卜切片，青椒切块

将腌好的虾过蛋液，再沾淀粉

起油锅，油温七成热，逐个放虾，炸至金黄捞出

酱汁的配料是三勺番茄酱，两勺白糖，一勺醋，加入适量的水，搅匀

另起炒锅，加入适量的油，油热后放入虾头炒出虾油，放入胡萝卜和青椒翻炒，倒入酱汁，酱汁开后放虾和菠萝，翻炒均匀且酱汁浓稠，撒盐，出锅～素炒海鲜菇

用料

海鲜菇、蒜蓉适量、蚝油适量

做法海鲜菇洗净，撕成两半，更容易入味哦蒜泥备好，锅烧热，放油入蒜泥爆香倒入撕好的海鲜菇，炒的过程中会出很多水哟。出水后放盐与蚝油。将水收干，入盘开吃吧。。

芒果虾仁

用料

青椒，红椒虾、芒果姜丝、料酒盐、味精蚝油

做法

青椒红椒芒果切块备用，鲜虾去壳去虾线用少量料酒和姜丝腌制

热锅下油炒虾至变色，加点蚝油翻炒起锅待用

加点油下双椒翻炒，加盐味精。倒入虾再翻炒，最后倒入芒果，翻匀。