鸡蛋是我们生活中最常见的食品，用鸡蛋做出营养美味的各种美食，很多人一定还没全吃过，也许是大家煮蛋的厨艺还不够水平吧。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、脂肪、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素d及B族维生素。鸡蛋的做法有很多，那么，怎么做才最好吃呢？
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。早上一次煮了30个鸡蛋，被婆婆骂太浪费，结果一出锅她就光顾着吃了，还大夸好吃！
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。水煮鸡蛋平时吃腻了，这样做，起锅之后，色泽金黄，看着就很有胃口。你觉得呢？学会怎么做了吗？
