第一次做印花蛋糕卷, 方法很简单, 一起看看吧

材料。

低筋面粉60克，鸡蛋4个，白糖50克，玉米油40克，牛奶40克，抹茶粉2克，红曲米粉2克，蓝莓果酱适量。

做法。

1，所有材料称重备用。

2，鸡蛋分开蛋清和蛋黄，把蛋黄和玉米油牛奶放在一个大碗里拌匀。

3，再筛入面粉拌匀成蛋黄糊。

4，蛋清加入白糖打发成九分发，打蛋器的蛋清呈弯勾即可。

5，把蛋白霜分次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

6，把抹茶和红曲粉分别放入碗中用几滴水稀释，加入蛋糕糊拌匀，放入裱花袋中。

7，把烤盘洗净，铺上带有图案的油纸，照着颜色把蛋糕糊捏上。

8，全部捏好后入烤箱180度先烤5分钟。

9，再把蛋糕糊倒入。

10，用刮板刮平。

11，入烤箱170度烤20分钟，拿出倒扣，把油纸揭掉。

12，晾凉。

13，抹上自制的蓝莓酱。

14，卷起来定型。

15，拿出切块即可享用。