咸鸭蛋是极具中国特色的菜肴，历史悠久，深受大家的喜爱。咸鸭蛋从外观上看蛋壳呈青色，光滑圆润，剥开蛋壳，轻轻咬一口就会有鲜黄的油流出来，味道十分诱人。那么我们常吃的咸鸭蛋食用它有些什么讲究呢？一起来看看吧！
咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的氨基酸，经过腌制的咸鸭蛋中钙、磷、铁、各种维生素等更易被人体吸收。那它有什么功效呢？快来看！
1.除热降火：鸭蛋味甘性凉，是除热降火的佳品，适合在夏天食用。鸭蛋具有滋阴润肤和清肺的功效，能够辅助治疗咽喉干痛和体虚，咸鸭蛋降火的功效比新鲜鸭蛋还要好很多；
2.预防贫血：咸鸭蛋富含钙、铁、锌、锰等微量元素，这些元素的含量比鸡蛋还要高。钙和铁元素的含量非常丰富，适合贫血和需要补钙的人食用，食用咸鸭蛋还可以起到预防贫血、促进骨发育的功效；
3.养肝明目：咸鸭蛋的蛋黄部分是富含胡萝卜素和维生素A的，这两种物质可以起到养肝护肝的功效，维生素A可以明目；
4.提高免疫力：鸭蛋中的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物以及微量元素都是维持正常生理功能的必须元素，吃咸鸭蛋可提高自身免疫力，起到强身健体的功效。
1.孕妇不宜食用，咸鸭蛋盐份含量较高，孕妇常吃容易身体水肿，影响腹中胎儿的生长发育。
2.三高人群不宜食用，咸鸭蛋较高的盐份对心血管很不友好，容易对血管造成伤害，加速血管硬化。
3.肝肾功能异常不宜食用，咸鸭蛋腌制时会产生一些对身体健康不利的物质，肝肾功能不全的朋友可能无法将其代谢。
4.咸鸭蛋不可与李子同食！二者同食彼此的营养成分容易发生化学反应，产生毒素，引起身体不适。
5.咸鸭蛋不可与甲鱼同食！咸鸭蛋和甲鱼不搭调，不宜同食，易引起胃部不适，腹痛、痉挛等不良症状。
