冬至吃饺子就吃这个馅，皮薄馅大，鲜香味美，一咬满口汁，太香了

马上就到冬至了，每年的冬至在我们北方都会吃饺子，俗话说：冬至饺子，夏至面。冬至也是到了一年最寒冷的季节，就是入九，一九的开始。记得小时候老妈说过，冬至吃了饺子不怕冻掉耳朵。今年冬至我们就吃这个馅，咱不吃大白菜，用小白菜来包，小白菜更有营养，含钙量很高，是防治维生素d缺乏（佝偻病）的理想蔬菜，还可以润泽皮肤、延缓衰老，促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。包饺子也是很好吃，一咬满口汤汁，很鲜美，每次用它包饺子都会吃得停不住嘴。

材料：面粉，小白菜，葱，姜，肉馅，生抽酱油，老抽酱油少许，盐，花生油。

做法：

1，面粉加水和成软硬适中的面团，静置醒一会揉匀，这样面团的筋性大。

2，小白菜摘洗干净，水烧开，稍微汆烫一下，捞出放到冷水里过凉。

3，捞出小白菜控干，剁碎成馅，用手捏去多余的水分。

4，肉馅，加入葱姜，盐，生抽，老抽拌匀，加入花生油拌匀，最后加入剁好捏干的小白菜拌匀，饺子馅就好了。

5，面团就成小剂子，擀成圆形的边上薄中间厚的饺子皮。

6，加入馅料，两手捏紧，不漏馅就行。

7，全部包好，锅里烧开水，下入饺子充分煮熟，捞出。

8，趁热开吃，一咬满口汤汁，十分的好吃，冬至了还等什么，吃饺子喽。

峰儿话语：

1，包饺子和面很重要，一般350克面粉加入180克-190克水出不多，因为面粉的吸水性不同，还有环境也不同，所用的粉类和水就会略有差别。

2，包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃，如果实在不会擀皮也可以买现成的，但是还是建议自己擀皮，自己干的皮口感绝对不一样。

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