酸辣白菜看似简单，要做好也有窍门的，客人都夸超级下饭！

酸辣白菜看似简单，要做好也有窍门的，客人都夸超级下饭！

白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。白菜几乎是每家餐桌上的宠儿吧。

平时大鱼大肉吃多了也不舒服，打算做点健康减脂的素菜。今天和大家分享的是酸辣白菜，很多孩子吃青菜只喜欢吃叶子，其实做好了白菜帮也很好吃，告诉大家一个小窍门，超级下饭哦，喜欢的朋友可以试试。

​步骤：

1.白菜洗净，切薄片。

2.蒜切末，辣椒切小块。

3.锅内热油，放入辣椒和蒜末炒香，再放入白菜爆炒。

4.白菜炒软，放入适量盐，鸡精，耗油，米醋，加入少量生粉，白砂糖，再爆炒五分钟即可。

小窍门：

1、把切好的白菜帮、叶最好是分盘装，这样在炒的时候方便；

2、料汁和淀粉要分别调，先放料汁、后放水淀粉，这样菜容易入味；

3、加多少水淀粉因菜量、出水量而定。