用最普通的食材，南瓜做一道独特的美食，色泽金黄，外焦里软，吃着味道香甜，刚出锅孩子们就抢着吃，是一道很美味的小吃。
做法：
1、选择一块金黄色的大南瓜，把南瓜用削皮刀削去外皮，清洗干净，放在案板上，用刀切成薄片。
2、放在一个耐高温的容器中，蒸锅中倒上清水，水开后，放上切成片的南瓜，上锅蒸10分钟左右，把南瓜蒸熟。
3、蒸熟的南瓜趁热倒在容器中，（刚蒸好的南瓜很烫，端的时候小心一点，防止烫手）放上一勺的白糖，用勺子趁热把南瓜压成南瓜泥，在放入一个鸡蛋，放入鸡蛋使做好南瓜饼更加的蓬松，吃着有营养。
4、这时的南瓜泥不是很烫手了，放上3克的酵母粉，搅拌均匀，在分次倒上300克的面粉，面粉要分次放入，一边倒面粉一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成絮状。
5、在用手把面揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖地发酵，发酵大约1个多小时。
6、面团发酵至2倍大，扒开面团有蜂窝状，说明面团已经发酵好了，在案板上撒上干面粉，倒上面团，揉面排气，在用擀杖擀成一个长方形，用刀切成宽条。
7、在切成正方形，或切成长方形都可以，切好后，盖上保鲜膜再饧面30分钟左右。
8、平底锅预热，刷上一层油，放上饧好的面片，盖上锅盖，中小火烙至饼的一面金黄，表面定型，在翻面，烙至饼的两面金黄，就可以出锅啦。
一款营养美味超好吃的美食就做好了，蓬松柔软，表面金黄超美味。
