圣诞花环平安果面包

第290期《圣诞花环平安果面包》

预计时间：4hours ︱难度系数★★★★

准备材料：4个

● 高粉350克

● 糖 28克

● 盐 3.5克

● 水 210克

● 酵母 5.6克

● 豆沙 100克

● 可可粉 2.4克

● 黄油 24克

所有材料除黄油外入面包机：搅拌10分钟，加入黄油；醒发5分钟；搅拌10分钟；醒发5分钟；搅拌20分钟，一发60分钟。至手指粘面粉戳面团不反弹不回缩。

一发后的面团轻轻揉出空气，分成4份。

取一份，擀开成长方形后，表面涂上25克豆沙，底边留出一些空白。

将面团卷起，底部捏紧。稍稍搓匀。

四个面团全部做好，记得盖保鲜膜。

取其中一个面团，从中间切开，两股面团交错扭成麻花。

将面团缠绕在半个苹果上，两头捏紧，和牙签固定在苹果上。

入烤箱最低温度发酵档发50分钟。

撒粉，最后入预热好的烤箱180度烤17－20分钟。

苹果烤后会出水份，不利于面包的保存，最好现吃，如需保存，建议将苹果取出。

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