家家都做过的几道美食！最家常不过的家常菜

【煎茄子】

家家都做过的几道美食！最家常不过的家常菜

原料：茄子、面粉、鸡蛋、蒜、酱油、香油

做法：

1.将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；

2.茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片；

3.平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

4.蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀；

5.煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

【彩椒圈太阳花煎蛋】

家家都做过的几道美食！最家常不过的家常菜

原料：红彩椒1个；黄彩椒1个；鸡蛋2个；盐；黑胡椒各少许；

做法：

1、将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM的彩椒圈。

2、平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

3、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

4、待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味。

5、鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。

【爆腌萝卜】

家家都做过的几道美食！最家常不过的家常菜

原料：白萝卜700克、盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克

做法：

1、准备原料。

2、白萝卜洗净切去根部，皮不用去除。

3、改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感。

4、放入密封罐或者无水无油的密封容器里。

5、小红辣椒切碎放入密封罐。

6、冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖，倒入白醋，盖上盖子。

7、摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它。

【乡村小炒兔肉】

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原料:兔腿2个；辅料:油适量盐适量葱末适量姜末适量料酒适量生抽适量白糖适量麻椒适量花椒适量青椒1个小米椒4个干辣椒2个

做法：

1.青椒、小米椒切块、干辣椒切碎

2.兔腿洗净，斩小块

3.放入一勺料酒和适量盐10分钟左右

4.锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香

5.放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色

6.放入、葱、姜末和干辣椒碎

7.放入料酒、盐、生抽、白糖调味

8.出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可

【上汤娃娃菜】

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原料：娃娃菜1颗、香菇3朵、食盐1/4小匙 、素高汤200毫升

做法：

1、娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，生姜切碎；

2、锅内放1小匙油，油至三成热时，放入香菇碎炒出香味；

3、加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟；

4、加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟；

5、至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘即可。