有养生达人说“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”“一年之内，秋不食姜;一日之内，夜不食姜”。姜是我们生活中重要的调味品，秋季吃姜、晚上吃姜，真会对健康造成威胁吗?真的是这样的吗?以下由为道中医小编大家解开疑惑。
中医认为，生姜虽具有驱寒暖身的功效，但由于它属于辛辣刺激食物，性质较热，多吃容易上火。加上秋天风干物燥，如果吃的生姜太多，就容易伤肺，加重人体缺水症状，导致身体干燥加重。所以，“秋不食姜”的说法是具有一定道理的。
然而，这并不代表秋天里一点生姜都不能摄入，只要我们控制好摄入生姜的量，是不会对身体产生太大影响的。如果秋天因受凉感染了风寒感冒，可以服用生姜汤，还能起到暖胃温肺、止咳散寒的功效。特别对于经常手脚冰凉、腹泻类寒性体质的人群来讲，秋季吃姜是没有问题的。
对于生姜，除了秋天要控制摄入量外，晚上也要控制摄入量。我国有句古话说：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”，这种说法虽然夸张，但晚上吃生姜确实会对身体产生某些不利影响。中医认为，白昼为阳，黑夜为阴。夜晚人体应该阳气收敛、阴气外盛;生姜性温味辛，辛能发散，晚上食用生姜，易出现咳嗽、口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状，故“夜不食姜”。
如果你体质偏寒，常有手脚冰冷的症状，秋天吃姜是有助于散寒的。但如果你是以下体质的人，秋天就应该少吃姜。
1、内热较重者。身体有肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮、肝火旺、脾气暴躁等症状的人，秋天不宜吃姜。
2、阴虚体质者。身体常出现手脚心出汗发热、口干、眼干、心情烦躁、皮肤干燥等症状的人，秋天不宜吃姜，否则会加重症状。
3、酗酒的人。生姜与烈酒同属热性食物，秋天同食或会导致体内积热。
4、脱发者。经常脱发的人多为肾阴虚患者，生姜性温，脱发之人常大量食用，会加重肾阴虚，进而使脱发更为严重。
5、肝炎患者。中医认为，吃姜会引起肝火旺盛，故肝炎病忌吃姜。
食姜小方
吃姜食疗养生时，除了把姜切丝做成姜丝红糖水、姜丝可乐外，还可以尝试以下生姜粥、姜汁茶等。
可以用干生姜6克、红枣15克、粳米100克，做成4人份儿的生姜粥，两个人吃，分两天吃完即可。
把生姜切碎备用。将红枣洗净、粳米淘净，一同放入锅中加水煮粥，煮粥到五成熟时，放入切碎的生姜继续煮，直到煮烂。喝粥时把姜一并吃掉，如果身体化验指标没有问题的人可以适当加些红糖。
姜汁茶—解毒散寒，止呕防癌
把洗干净的鲜生姜在冷水中浸泡30分钟，取出后切片，榨汁放入冰箱备用;将红茶放入杯中，用沸水冲泡后，焖15分钟，放入3滴姜汁，搅拌均匀即可饮用。
为道中医小编认为秋不食姜并不是绝对的，这个问题需要辨证对待,当有病需要用姜时应照常用,如秋季治风寒咳嗽经常用姜。中医认为应该“寒者热之”、“热者寒之”,即热病用寒凉药物治疗,寒病用温热药物治疗。患寒性疾病的人,在夜间因受凉而加剧咳嗽、腹痛、呕吐,现在虽已立秋，也应该急服热的生姜汤,可以起到温肺暖胃、散寒止咳、止呕止痛的良效。另外,将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大。
