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美食推荐：醋溜西葫芦丝，爽口素杂拌，火龙果炒鸡丁的做法

时间：2018-12-18 14:21:01 来源：新豆腐汤作者：切成点击：

爽口素杂拌

材料：胡萝卜半根、黄瓜半根、木耳（干）1朵、豆腐皮半张、花生50克、生抽2汤勺、香油适量、白醋1汤勺、白糖1/2汤勺、豉油1汤勺。

做法：1、豆腐皮切成等长的丝。

2、黄瓜胡萝卜洗净备用，木耳温水泡发。

3、胡萝卜切丝后焯水控干。

4、黄瓜去皮切成丝。

5、泡发的木耳切成丝，混合放入大碗中。

6、花生一起混入碗中。

7、调料混合均匀后，酌量倒入碗中，拌匀即可食用。

火龙果炒鸡丁

材料：火龙果半个、鸡胸肉1片、姜末蒜末少许、蛋清1/3个、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、糖1/2小勺、干淀粉1小勺、色拉油1小勺（腌肉用）、花生油1大勺（炒制用）。

做法：1、鸡胸肉切成丁。

2、加入少许蒜末和姜末，抓捏均匀。

3、加入蛋清，搅拌均匀。

4、加入盐、糖、鸡精、色拉油和干淀粉，搅拌均匀。

5、静置腌制5分钟以上。

6、火龙果去皮，切成丁备用。

7、起炒锅，热锅凉油，大火，下鸡丁翻炒。

8、待鸡丁辅一变色，立即烹入少许料酒，翻炒均匀。

9、下火龙果丁，轻轻翻炒两下，再晃动几下炒锅，立即起锅装盘。

醋溜西葫芦丝

材料：西葫芦1个，水发木耳2朵，盐5克，油15毫升，干辣椒2个，蒜2瓣，醋15毫升。

做法：

1、准备西葫芦，切成丝。(瓤去掉不要)

2、水发木耳切丝。蒜切片，锅中放适量油，炸香干辣椒，捞出不要。

3、入蒜片炒香，加入切好的西葫芦丝和木耳丝。

4、当西胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒，加入适量盐。

5、可加入少许红油菌菇丝，炒到自已喜欢的程度即可，水嫩嫩哒。方便快捷，有营养。

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