豆腐三菌汤是一道色香味俱全的菜品，采用金针菇、姬菇、白玉菇三种菇，汤汁咸鲜醇浓，三菌清香滑嫩，可谓素菜汤一绝。
尤其是在冬季，天气寒冷，这样的汤菜凉的慢，吃下去浑身都会觉得暖洋洋的。
1.取适量的金针菇、白玉菇、姬菇（又名蟹味菇），洗净备用；把白玉菇、姬菇用手撕开，豆腐洗净切片；
2.炒锅入油加热，放少许葱花爆香，下入三种蘑菇煸炒，放入适量的食盐、胡椒粉，搅拌均匀，续入开水，放入豆腐，开始炖制，中小火大约七八分钟即可。
3.点缀少许的香菜叶子，这碗清淡又美味的豆腐三菌汤就大功告成了！是不是很简单呢？你也来试一试吧！
