什锦炒饭
主料：剩米饭1碗
辅料：鸡蛋2个、胡萝卜、洋葱、青椒、火腿等各类蔬菜若干、油、盐、黄酒
做法将准备好的蔬菜切成小碎粒备用，鸡蛋加少许料酒与盐打散后，入锅炒熟盛出另起油锅，下入蔬菜粒煸炒至半熟（先放不易熟的）加入剩米饭翻炒均匀，倒入熟鸡蛋碎炒匀后，调入盐即可
主料：剩米饭300g
辅料：鸡蛋1个、黄瓜1小段、香葱1根、胡萝卜1小段、火腿肠1根、老抽2汤匙、鸡精适量、食用油
黄瓜、胡萝卜、火腿肠切丁，葱切末，米饭加老抽拌均，鸡蛋打散备用热油锅，倒入蛋液，炒散后盛出锅中另放油，下入蔬菜粒与火腿丁，炒至胡萝卜变软后，倒入拌均的米饭加入炒好的鸡蛋碎，调入鸡粉翻炒几下，撒上香葱碎即可
老干妈炒饭
辅料：黄瓜1/2根、火腿肠1根、青椒1/2根、鲜香菇1朵、鸡蛋1个、老干妈、食用油、盐适量
做法蔬菜和火腿切丁、鸡蛋打散备用热油锅，倒入蛋液，蓬松后倒入米饭翻炒一分钟左右，倒入各种丁继续炒加入适量老干妈与适量盐，炒匀后盛盘
主料：剩米饭1碗
