大厨进家|咸蛋黄焗河虾 椒盐鸡翅

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RECIPE

美食来了吃货学院必修课

视频

主料：

河虾

辅料：

生鸡蛋

咸鸭蛋

小葱

淀粉

面粉

调料：

盐

1、将河虾去头后，加入盐、蛋黄搅拌均匀。

2、将小葱切成葱花备用。

3、将咸鸭蛋剥壳后，取出蛋黄碾碎。

4、将淀粉、面粉加入河虾中搅拌均匀后放入油锅。

5、将河虾捞出，待油温升高后将河虾放入油锅复炸，炸至河虾酥脆后捞出。

6、将咸鸭蛋黄放入锅中焗香后，加入河虾翻炒均匀，撒上葱花即可。

视频

主料：

鸡翅

辅料：

蒜

生姜

小葱

红辣椒

面粉

淀粉

调料：

盐

糖

生抽

椒盐

料酒

1、将大蒜、生姜、小葱切成末，辣椒切成碎。

2、将鸡翅一分为二，加入小葱、生姜、盐、糖、料酒、生抽抓揉均匀。

3、加入面粉、淀粉抓揉均匀后静置十分钟。

4、将鸡翅放入锅中，翻炸七八分钟后捞出。

5、将蒜末放入锅中炒香后加入葱、生姜、辣椒。

6、将鸡翅倒入锅中，撒上椒盐翻炒均匀即可。