在现如今这个时代，人们的生活质量越来越高，从而导致很多人有着很不好的饮食习惯，而这些习惯久了就会有着三高的情况，从而导致心脑血管疾病的患病率大大提高了。所以我们这个时候要更加注意自己的饮食习惯。
一说到降三高、预防心脑血管疾病。很多人都会想到吃什么蔬菜，吃什么水果。虽然这些食物的营养价值很高，但是却不同主食一般每餐都要吃，并且量也比水果和蔬菜要多得多。所以主食的质量是非常重要的。
其实大家在平时可以将淀粉豆代替主食来吃。同时淀粉豆又被称之为“主食豆”，并且淀粉豆的含量高，无油脂。
我们推荐了比大米白面更健康的主食食材，用它们代替传统的主食，不仅能降三高、护血管，甚至还能延年益寿，这种食材就是淀粉豆。通常我们在市场上见到的芸豆、红豆、绿豆、干蚕豆就是属于淀粉豆。那么常吃淀粉豆又有什么好处呢？
1、控血压
具了解，淀粉豆对控制血压有着很好的效果，并且还能降低密度脂蛋白的水平，有着这些效果的原因，很有可能与它们含有大量的钾镁元素、膳食纤维和叶酸有关。
精米白面的升糖指数是80左右，燕麦是70，但淀粉豆的升糖指数最高只有30。因为淀粉的消化速度慢，所以使用者的血糖上升也会比较慢，因此淀粉豆很适合糖尿病患者食用。
淀粉豆当中含有大量的低聚糖，它有着促进肠道有益菌的增长，起到改善肠道的作用，调节肠道健康。
4、有助于减肥
对于减肥的人而言，淀粉豆很适合他们吃，因为淀粉都消化速度慢，所以更顶饿。
1、杂粮饭
做法：将红豆绿豆提前浸泡一天，糙米浸泡3小时，莲子泡发，最后和少量大米一起煮即可。
可能很多人刚开始吃的时候，会出现肠胃无法接受的可能。那么就可以循序渐进，刚开始时大米和糙米的比例可以是1:1，并且在里面放入一些胡萝卜丁和南瓜丁，可以更入口。
做法：芸豆和蚕豆浸泡后煮熟压成泥，再加入少量的牛奶和葡萄干即可。
这种吃法可以用在平时充饥时吃，并且这种比普通的零食更加健康。
文章到这里相信大家都知道了淀粉豆好处和一些吃法。那么在淀粉豆煮之前一定要提前浸泡好，如果有老年人牙口不好的话，那么可以打成糊来喝也是可以的。
