清炒苦瓜，清爽可口，做法简单，清暑清热、明目！

清炒苦瓜

苦瓜，有植物胰岛素之称，糖尿病人的最佳菜肴。

原料：苦瓜、油、盐、蒜蓉。

做法步骤：

第1步、把苦瓜洗净切开搞净，切片。

第2步、锅中加水，油，小苏打开火烧开，放入苦瓜煮至6成熟打起过凉，放水中浸泡。

第3步、锅洗净开火，加入油，放蒜蓉炒香，加入苦瓜和几滴白酒，翻炒几下，勾芡淋明油出锅装盘。

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