南瓜具有护胃助消化的作用，因为南瓜含有丰富的果胶，而这种物质具有保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激的作用，而且南瓜还可以促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
老年人常吃南瓜可以很好的帮助睡眠，因其富含色氨酸，负责帮助人体制造血清素，这种神经递质有放松精神的作用，能缓解紧张感，同时还能改善心情，因而有助入眠。
南瓜含有丰富的维生素E和β-胡萝卜素，这些物质具有抗衰老的作用，而且，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害。
▍南瓜的搭配禁忌：中医有南瓜不可与羊肉同食，令人气雍的说法，是因为南瓜饼属补中益气，而羊肉大热补虚，两者同时进补，会令人肠胃气雍。南瓜饼和羊肉一起吃，较为燥热助火，尤其是阳盛阴虚者忌食，以免肠胃接受不了引起不适症状。
胃热病人忌食
